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百龄坛始创于 1827 年的苏格兰，隶属于保乐力加集团，1895 年被维多利亚女王钦点为皇家御用酒，是欧洲销量常年居首的苏格兰威士忌。特醇这款酒用的是品牌 1910 年定下的经典配方，一百多年来没有大的改动。它是一款调和威士忌，由四十余种来自苏格兰四大产区的麦芽和谷物威士忌调配而成 —— 斯佩塞的花果香、高地的醇厚、低地的轻柔，以及一点点艾雷岛的烟熏，在调酒师手里被揉合成一个平衡的整体。核心麦芽来自弥尔顿达夫和格兰伯奇两家酒厂，谷物威士忌则主要出自斯特拉斯克莱德，三者搭出了百龄坛标志性的柔和骨架。

酒液是淡金黄色，通透，不厚重。

闻香干净，先是蜂蜜的甜，跟着一丝微妙的辛香，尾端有淡淡的花香，不复杂，但很舒服。入口是牛奶巧克力的丝滑裹着红苹果的清爽，香草的甜在舌尖铺开，还有一点饼干的谷物香。酒体不重，顺滑，咽下之后留一层清新的花香在嘴里，干净收尾，不拖泥带水。

这款酒不挑喝法。纯饮能尝到它的平衡和柔和；加一块冰，苹果和花香会更跳出来；兑苏打水做一杯 Highball，清爽利落，适合人多的时候轮流喝。它也是很多人接触威士忌的第一瓶酒 —— 没有咄咄逼人的酒精感，也不需要品鉴知识门槛，顺口就是它最大的诚意。

佐餐方面，百龄坛特醇的适配度很宽。茶屉的坚果拼盘是最稳妥的选择，杏仁和花生的香脆能把酒里的谷物香托出来；要是想吃点甜的，一块牛奶巧克力也很好，和酒里的巧克力风味彼此呼应。

从 1910 年到今天，这瓶酒的配方几乎没变过。它不追求惊艳，不制造距离感，只是安安静静地做一杯好喝的威士忌。